{"id":5725,"date":"2021-07-01T15:26:19","date_gmt":"2021-07-01T13:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.borgione.it\/blog\/?p=5725"},"modified":"2021-07-01T15:28:30","modified_gmt":"2021-07-01T13:28:30","slug":"una-tavola-green-dar-valore-alla-natura-e-rispettarne-i-tempi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.borgione.it\/blog\/una-tavola-green-dar-valore-alla-natura-e-rispettarne-i-tempi\/","title":{"rendered":"Una tavola green: dar valore alla natura e rispettarne i tempi"},"content":{"rendered":"<p>Un prato verde, fiori di campo, api che ronzano e bambini che giocano, campi coltivati e alberi da frutto. Questo \u00e8 quello che evoca in me la parola \u201cgreen\u201d: un mondo che racchiude mille bellezze naturali, un mondo da proteggere e valorizzare! Nella mia cucina, e nel mio blog che ormai mi accompagna da diversi anni, racconto di questo e di come sia semplice tingere le nostre vite e le nostre abitudini di \u201cgreen\u201d&#8230;partendo proprio dalla cucina!<br \/>\nSono Elisa Dorotea, mamma e moglie friulana, libera professionista, amante della natura, del cibo sano, della ricerca di alimenti stagionali e di modi sempre nuovi per proporli sulla mia tavola.<\/p>\n<p>In un mondo che corre veloce, dove non riusciamo mai a soffermarci sul bello che ci circonda, cerco di dar valore al \u00a0tempo lento e di concedermi delle pause. E molte volte questo accade proprio a tavola. Nutrirsi bene \u00e8 un vero gesto d\u2019amore per noi stessi e per i nostri bambini: educare alla corretta alimentazione, senza privazioni, ricercando i prodotti locali che la terra ci offre nei vari momenti dell\u2019anno \u00e8 il modo migliore che abbiamo per rispettare la Natura.<\/p>\n<p>Spesso pensiamo che mangiare bene e sano sia triste, magari poco soddisfacente per il palato e soprattutto temiamo che i bambini non apprezzino! Ma non \u00e8 cos\u00ec! Voglio proporvi 3 ricette a basso impatto ambientale cio\u00e8 rispettose della stagionalit\u00e0, con prodotti a km0 facilmente reperibili, ma anche golose e pensate ai pi\u00f9 piccoli: una colazione, un pranzo e una merenda! Ricette veloci e molto facili da realizzare&#8230; magari proprio in compagnia dei nostri bambini!<\/p>\n<h2>Ecco le 3 ricette sfiziose<\/h2>\n<p><strong>Pancakes al cacao con frutta, per una colazione golosa.<\/strong><b><u><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-5726 alignnone\" src=\"https:\/\/borgione.kleecks-cdn.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.borgione.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green.jpg%201280w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green-300x300.jpg%20300w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green-1024x1024.jpg%201024w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green-150x150.jpg%20150w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green-768x768.jpg%20768w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green-400x400.jpg%20400w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green-125x125.jpg%20125w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/u><\/b><\/p>\n<p>210 gr latte vegetale<\/p>\n<div dir=\"ltr\">1 uovo intero biologico<\/div>\n<div dir=\"ltr\">2 cucchiaini lievito per dolci<\/div>\n<div dir=\"ltr\">2 cucchiaini zucchero di canna grezzo<\/div>\n<div dir=\"ltr\">1 cucchiaino olio di cocco (o olio di semi)<\/div>\n<div dir=\"ltr\">3 cucchiaini cacao<\/div>\n<div dir=\"ltr\">20 gr farina di ceci<\/div>\n<div dir=\"ltr\">160 gr farina ( farro, tipo 1, tipo 0&#8230; quella che preferite)<\/div>\n<div dir=\"ltr\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\">Per accompagnare: Frutta fresca e secca a piacere, sciroppo d\u2019acero<\/div>\n<div dir=\"ltr\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\">In una terrina ho versato il latte vegetale, l\u2019uovo, l\u2019olio, lo zucchero e il cacao. Ho mescolato con le fruste elettriche fino a rendere omogeneo il composto. Ho poi aggiunto le farine con il lievito mescolando con cura fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Ho fatto riposare e nel frattempo ho tagliato a cubetti la frutta ( io mango e pesche).<\/div>\n<div dir=\"ltr\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\">Ho preso una padella antiaderente e ho iniziato a cucinare i pancakes utilizzando una piccola tazzina come unit\u00e0 di misura per farli tutti uguali. Quando li ho versati sulla padella calda ho aspettato sempre di veder le bollicine in superficie prima di girarli.<\/div>\n<div dir=\"ltr\">Li ho poi adagiati in un piatto e serviti con la frutta tagliata, scaglie di cocco essiccato, sciroppo d\u2019acero.<\/div>\n<div dir=\"ltr\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><strong>Torta salata ricotta e verdure, per un pranzo veloce<\/strong><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><b><u><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-5728 alignnone\" src=\"https:\/\/borgione.kleecks-cdn.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2.jpg\" alt=\"\" width=\"1280\" height=\"1279\" srcset=\"https:\/\/www.borgione.it\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2.jpg%201280w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2-300x300.jpg%20300w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2-1024x1024.jpg%201024w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2-150x150.jpg%20150w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2-768x767.jpg%20768w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2-400x400.jpg%20400w,%20https:\/blog.borgione.it\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green2-125x125.jpg%20125w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/u><\/b>LA RICETTA per uno stampo da 22cm<br \/>\n230 gr farina di farro<br \/>\n4 gr lievito per torte salate<br \/>\n40 gr olio evo<br \/>\n70 gr acqua<br \/>\n250 gr ricotta biologica<br \/>\n1 uovo biologico<br \/>\nVerdure di stagione qb ( zucchine, pomodorini, fiori di zucca)<br \/>\nErbe aromatiche e parmigiano a piacere<br \/>\nSale qbPer prima cosa ho preparato la mia pasta per torte salate. Ho unito in una terrina farina e lievito, ho fatto un buco al centro e ho versato olio e acqua. Ho aggiunto il sale e ho iniziato a mescolare. Quando ha raggiunto una certa consistenza ho trasferito sul piano da lavoro e ho impastato fino ad ottenere un panetto. Ho fatto riposare ( sar\u00e0 pi\u00f9 facile stenderla).<br \/>\nNel frattempo ho unito in una terrina la ricotta, 1 uovo, parmigiano a piacere e il sale. Ho mescolato bene. Ho curato le mie verdure.<br \/>\nHo steso la pasta con il mattarello e l\u2019ho messa nella tortiera rivestita di carta forno. Ho farcito con la crema di ricotta e ho distribuito sopra le verdure. Ho salato e distribuito un filo di olio. Ho infornato a forno statico a 180\u00b0 per 15\/ 20 minuti. Ho servito tiepido.<\/div>\n<div dir=\"ltr\"><\/div>\n<div dir=\"ltr\"><strong>Gelatini alla frutta, per una merenda fresca e sana<\/strong><b><u><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-5729 alignnone\" src=\"https:\/\/borgione.kleecks-cdn.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/tavola-green3.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"600\" \/><\/u><\/b><\/div>\n<p>LA RICETTA per 4\/6 gelatini<br \/>\n3 banane mature<br \/>\n170gr di frutta a scelta gi\u00e0 \u00a0curata e lavata( fragole, pesche, mango, frutti rossi &#8230;)<\/p>\n<p>Ho tagliato grossolanamente la frutta gi\u00e0 curata e lavata. Ho frullato tutta la frutta ( scegliete voi se lasciare qualche pezzetto o se frullare tutto in modo pi\u00f9 omogeneo) con un immersore.<br \/>\nHo distribuito la crema ottenuta negli stampini per gelati con lo stecco ( io utilizzo degli stampini in silicone, facili da sformare una volta pronti)<br \/>\nHo messo in freezer per almeno 6\/8 ore.<br \/>\nUna volta pronti potete anche sformarli e metterli in un contenitore ermetico sempre in freezer e utilizzare gli stampi per farne altri. Cos\u00ec avrete molti gusti sempre disponibili.<\/p>\n<p>Di Elisa Dorotea blog <a href=\"https:\/\/www.lacucinadieli.com\/\">La cucina di Eli<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un prato verde, fiori di campo, api che ronzano e bambini che giocano, campi coltivati e alberi da frutto. Questo \u00e8 quello che evoca in me la parola \u201cgreen\u201d: un mondo che racchiude mille bellezze naturali, un mondo da proteggere e valorizzare! 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